Stellenmarkt

Sakristan/ Sakristanin (20%)
Für die Pfarrei St. Petrus Embrachertal im Zürcher Unterland suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung einen/ eine
27.08.2010

Pfarreibeauftragter / Pfarreibeauftragte
Pfarrei Hl. Chrüz, Oberrieden
01.09.2010

Katechet / Katechetin m.b.A.
Kirchgemeinde Richterswil Samstagern
29.08.2010

weitere Stellen …

Kochen durchs Kirchenjahr mit Josef Imbach (1)   

kath.ch beginnt eine neue Serie: Franziskaner und «Kirchenkoch» Josef Imbach kocht sich mit Gästen durchs Kirchenjahr. Heute mit Ex-Miss Schweiz Anita Buri.

Mit dem heutigen Video beginnt kath.ch mit einer Serie: Der bekannte Franziskaner, Theologe und «Kirchenkoch» Josef Imbach kocht sich mit Gästen durchs Kirchenjahr. Sein erster Gast ist Anita Buri. Die Miss Schweiz von 1999/2000 ist heute als Model und Moderatorin tätig. Gemeinsam kochen sie eine Kloster-Quiche.

Als Goethe am 12. November 1799 während seiner zweiten Reise durch die Schweiz im urnerischen Realp Halt machte, bekam er im dortigen Kapuzinerkloster ein einfaches Mahl vorgesetzt - eine Kloster-Quiche. In Goethes Tagebucheinträgen ist zu erfahren, das ihm diese Quiche bestens schmeckte.

Rezept zum Nachkochen: Quiche du Couvent

- 1 runder gewallter Blätterteigteig (Durchmesser ca. 32 cm)

-  220 g grob geriebener Hartkäse (davon mindestens die Hälfte Greyerzer)

- 150 g blanchierter Blattspinat oder blanchierte Broccoli

- ½ rote Paprika (Peperoni) in Streifen geschnitten

- 1 mittelgroße Zwiebel

- 100 g geräucherter Lachs in Tranchen

Für den Guss: 2 Eier, 1 Becher Sauerrahm (Crème fraîche; ca. 1,8 Deziliter), ca. 1 Deziliter Kaffeesahne, 1 gestrichener EL Mehl Pfeffer, ½ TL Salz, etwas frisch geriebene Muskatnuss

Ein rundes Kuchenblech mit dem Teig belegen und diesen mit der Gabel mehrmals einstechen. Den grob geriebenen Käse auf dem Teigboden verteilen. Die zu Röllchen geformten Lachstranchen sternförmig darauf legen. Kleine Häufchen von dem Spinat oder den Broccoli und die Paprikastreifen dazwischenlegen. Die Zutaten zum Guss verquirlen und diesen darüber giessen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und auf den Guss legen, damit nachher ein schönes Muster entsteht. Die Quiche in dem auf 200 erhitzten Backofen etwa 35-40 Minuten backen.

Neuere Buchveröffentlichungen von Josef Imbach:

• Gott im Bahnhof finden. Wegweiser zur Alltagsspiritualität, Claudius Verlag, München 2009.
• Die Eingeweide der Päpste. Kuriositäten der Kirchengeschichte, Marix Verlag, Wiesbaden 2010

• Weitere Infos zu Josef Imbach
• Leben zwischen Bier und Dom (Neue Luzerner Zeitung, 12.06.2009)
• Homepage Anita Buri

Peter Grüter
SR DRS, 29.08.2010
lesen